Du samedi 7 au lundi 9 juin 2025, Marcillac-Vallon va vivre au rythme de la Saint-Bourrou, une fête emblématique mêlant patrimoine viticole, traditions séculaires et convivialité populaire. Inscrite à l’inventaire du patrimoine culturel immatériel de la France depuis 2013, cette célébration rend hommage au travail des vignerons du Vallon de Marcillac et célèbre le renouveau de la vigne.
Un programme riche sur trois jours
Pendant trois jours, animations, gastronomie, musique et rituels traditionnels se succéderont dans tout le village.
Samedi 7 juin
La fête débutera dès le matin avec des portes ouvertes à la cave de Valady (9h-12h et 14h-18h). L’après-midi, les amateurs de pétanque ont rendez-vous au stade Kervallon à 14h pour un concours convivial, tandis que la place de l’église accueillera les plus jeunes (15h30-20h) pour des jeux sans inscription.
À 17h30, la cérémonie d’ouverture officielle, animée par l’Harmonie de Marcillac, marquera le lancement des festivités. La soirée se prolongera en musique avec une buvette et une animation musicale proposées par l’APEL de l’école des Prades, jusqu’à 22h.
Dimanche 8 juin
Dès 8h, les gourmands se retrouveront à la salle des fêtes pour un petit-déjeuner copieux (15 €), proposé par le club de football local : charcuterie, tripous ou tête de veau, pommes de terre persillées, fromage, dessert, vin et café.
Le marché traditionnel investira la place de l’église à la même heure. À 16h, l’Harmonie de Marcillac animera un tour de ville, suivi d’une dégustation de vins AOP Marcillac avec les vignerons (16h) et d’un apéro cocktail à 18h.
À 19h30, place au repas traditionnel veau-aligot – pensez à amener vos couverts ! Ce moment festif, préparé par l’Eschansonnerie de Saint-Bourrou et RDV Aveyron Handball, sera accompagné par la musique de l’Harmonie de Marcillac. La soirée se terminera en beauté avec un concert du Duo La Purée (dès 21h30), et une ambiance festive autour de la buvette.
Lundi 9 juin
Jour le plus symbolique, le lundi débutera à 9h30 avec le défilé traditionnel des vignerons, au départ de la Murette. Vêtus de leurs habits d’apparat, les membres de l’Eschansonnerie de la Saint-Bourrou, les élus, les enfants des écoles et l’Harmonie de Marcillac animeront ce moment solennel.
À 10h30, une messe sera célébrée à Notre-Dame de Foncourrieu, suivie à 12h de l’intronisation à Cachefaix – un rituel unique, entre vin de Marcillac et cérémonial traditionnel. À 13h, un repas « Guibou » sera proposé sur place, organisé par l’APEL du collège Saint-Joseph et la paroisse Saint-Vincent du Vallon.
Une fête pour tous
Durant les trois jours, une fête foraine installée au cœur du village ravira petits et grands. En cas de mauvais temps, les animations seront déplacées à la salle des fêtes.
La Saint-Bourrou est organisée par le comité des fêtes de Marcillac, l’Eschansonnerie de la Saint-Bourrou et les associations locales. Ce rendez-vous incontournable du Vallon promet, une fois encore, de conjuguer authenticité, partage et fête dans une ambiance chaleureuse.
