Samedi 7 et dimanche 8 juin, le Roquefort AOP met les petits plats dans les grands. À l’occasion du 100e anniversaire de l’Appellation d’Origine du « roi des fromages », une grande fête populaire et gourmande est organisée à Roquefort-sur-Soulzon.
Quelque 20.000 personnes sont attendues pendant ce week-end prolongé par la Confédération Générale de Roquefort pour cette 3e édition exceptionnelle, parce que 100 ans, ça se fête !
Dans un village entièrement piéton pour l’occasion, tout est pensé pour que ce week-end serve à découvrir, déguster et valoriser le célèbre fromage.
Des animations immersives ont été imaginées, permettant au public de visiter gratuitement les caves d’affinage des sept producteurs de Roquefort AOP ; un atelier de fabrication fromagère permettra aussi à chacun de se tester à la transformation du lait en fromage. Des expositions, des stands pédagogiques et des randonnées avec haltes gourmandes sont également au programme.
La gourmandise, LE fil rouge du week-end
Avec la présence de trois grands chefs étoilés, le Roquefort sera magnifié. Ce sera l’occasion pour tous de le redécouvrir au travers d’expériences gustatives uniques.
Sébastien Bras, Nina Métayer et Michel Sarran, trois incontournables de la gastronomie française seront de la partie pour offrir au public des bouchées au goût unique.
Un grand concours culinaire est ouvert au public et aux futurs professionnels, avec un jury présidé par Noémie Honiat, cheffe renommée et marraine de cette édition. Les candidats devront réaliser des recettes originales au Roquefort pour six personnes (entrée, plat ou dessert) avec à la clé 10.000 € de lots.
Tout au long du parcours dans le village, des stands sommeliers et fromagers permettront d’explorer les meilleures associations vins-fromages. Un marché de pays des appellations d’origine d’Occitanie viendra compléter l’offre du jour.
Animations, jeux, concerts : un week-end de fête
Dès 10h en matinée, ce sera l’effervescence à Roquefort. Les animations se succéderont samedi et dimanche avec un grand « Roquefort quizz » inspiré de la célèbre émission « Burger quizz », la présentation des chefs, des animations par des MOF (Meilleur Ouvrier de France), des « battles » de cuisiniers, un défilé de brebis.
Le samedi soir, à partir de 18h30, place à la fête au niveau du stade, avec des animations musicales, un grand concert, un spectacle de rue et à 22h45 un spectacle pyrosymphonique et de drones qui illuminera le ciel et les rues du village et du Combalous.
Tout a été prévu pour satisfaire le plus grand nombre, petits et grands. Neuf parkings gratuits sont à disposition avec des navettes régulières (et gratuites) assurant le transport de Lauras au village de Roquefort.
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