En cette fin d’après-midi du vendredi 6 juin, les bénévoles de la bibliothèque municipale de Saint-Rome-de-Tarn s’activaient à finaliser la mise en place d’une exposition dédiée au centenaire du célèbre fromage de Roquefort.
À l’occasion des jours et heures d’ouverture, abonnés et visiteurs sont invités à découvrir une riche documentation consacrée à cette industrie laitière emblématique de la région. Parmi les pièces maîtresses de l’exposition figure l’ouvrage L’Épopée des caves bâtardes, véritable référence sur le sujet. Ce livre de 380 pages, signé Maurice Labbé et Jean-Pierre Serres, est illustré de plus de 600 images, dont 210 reproductions d’étiquettes de fromages. Une véritable thèse qui retrace l’histoire, les enjeux et l’évolution du Roquefort.
Les visiteurs pourront également consulter une série de coupures de presse relatant l’actualité de cette filière, qui fête cette année 2025 le centenaire de sa reconnaissance en tant qu’appellation d’origine protégée (AOP) – une première historique pour un fromage.
Horaires d’ouverture de la bibliothèque : lundi de 15h30 à 18h ; mercredi de 10h à 12h ; vendredi de 16h à 18h.
