Dans le cadre de l’émission Météo à la Carte, diffusée sur France 3, l’équipe de tournage menée par le journaliste Frédéric Maurice a posé ses caméras à La Mangeoire pour la réalisation d’un reportage gourmand et local.
L’équipe s’est retrouvée autour d’une recette concoctée sur place par Gilles Taurines, dans son restaurant La Mangeoire, à partir de produits bio et locaux. Pour l’occasion, le chef explique qu’il a collaboré avec Bastien Cluzel, de la ferme de la Rouquette à Ségur, également connu sous le nom de « Lo Cantou de Bastien ». Éleveur d’agneaux bio, Bastien cultive aussi pois chiches, lentilles, pommes de terre, et produit une huile de colza locale de qualité.
A l’honneur, un gigot d’agneau à la broche, flambé au capucin, accompagné d’un houmous de pois chiches à l’ail noir et d’un dahl de lentilles au chorizo. Une recette généreuse, à l’image de notre terroir et de son cuisinier.
Sur place, le journaliste a pris le temps d’évoquer l’histoire de La Mangeoire, avec une longu…
