Au cœur de l’été, dans la matinée du 26 août, Arnaud Viala, président du Département et de la Comcom Lévézou-Pareloup, Maurice Combettes, maire de Salles-Curan, Nadine Fraysse, conseillère départementale binôme, Jean-Paul Guibert, conseiller d’Initiative Aveyron, parrain des porteurs de projet et Cathy Terral en charge du développement au sein de la Comcom, ont rendu visite auprès de quatre établissements du secteur d’activité CHR (Cafés-Hôtels-Restaurants) de la commune.
« Les Reflets du Lac »
Situés en bordure du lac, aux Vernhes « Les Reflets du lac » dirigés depuis 6 ans, d’abord en location-gérance puis en pleine propriété par Marlène et Mathieu, bénéficient d’un emplacement privilégié, proposant une bonne table faisant de ce restaurant une destination très prisée, connue à la ronde et bien au-delà.
« Le Delta Bar »
Également aux Vernhes tout proche du Lac « Le Delta-Bar », snack-bar-restaurant, exploité depuis 3 ans par Adrian qui a 29 ans seulement a repris et développé l’affaire familiale dans laquelle il avait grandi, tire bien « son épingle du jeu » entouré d’une jeune équipe de saisonniers performante.
« Le Bellevue »
Au centre du bourg, ce bar-restaurant à l’enseigne « Le Bellevue » on peut dire créé il ya tout juste 30 mois par Jean-Sébastien et Anne-Marie, car fermé depuis longtemps, se singularise tant par son offre de bar à vins avec une large diversité de produits, domaine d’activité maitrisé par le dirigeant que par son agencement intérieur.
« Al Toupi »
Enfin, c’est toujours au cœur de la commune, que Christel et Lionel séduits par la région et rapidement intégrés dans le paysage local, ont créé, en mars dernier « Al Toupi », établissement précédemment connu sous l’appellation « Bar La Terrasse », fermé depuis plusieurs années, restaurant qui en quelques mois tient toutes ses promesses.
Ces quatre établissements, repris ou créés au cours de cette décennie, voire seulement depuis quelques mois, sont des vitrines promotionnelles pour le bourg et les bords du lac disposant chacun d’une terrasse captive très sollicitée et mettant en avant les produits du terroir.
À travers ces porteurs de projets d’hier, aujourd’hui ambassadeurs du territoire, accompagnés et parrainés par Initiative Aveyron très investie sur le secteur, fidèle à sa vocation d’apporter de la vitalité en milieu rural, sont réunis, reconversion réussie pour certains, audace de jeunes investisseurs pour d’autres, conjuguant, professionnalisme, création d’emplois et cet esprit entrepreneurial, marqueur identitaire du Lévézou.